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Mein neues Angebot:
ELLNERs verdichtete Weisheiten für den emanzipierten Hausmann...
Okay, wegen der Gleichberechtigung im Haushalt sind wir mal nicht so: Die moderne Hausfrau darf wegen mir auch von den Männern lernen.
Gut so?
Poetische Haushalts-Tipps:Nr. 1
Bei Kartoffeln oder Reis
ist das Wasser niemals heiß.
Nur bei Nudeln
muss es sprudeln.
© Heinz-Albert Ellner/Jan.2007
Nr. 2 Den Spül-Lappen auf die Schnelle*
täglich in die Mikrowelle
nur schön feucht - mit wenig Essig -
und den Keimen geht es stressig.
*ca. 2-3 Minuten bei voller Leistung (sonst ausprobieren)
© Heinz-Albert Ellner/ Jan.2007
Nr. 3 Backst du Brot aus einer Packung,
wär´ die Hefe drin, zur Backung.
Doch, damit´s nicht sitzen bleibt,
streu noch mal was* rein. Das... treibt.
*Zusätzlich/vorsorglich ein Päckchen Trockenhefe vorher gut mit dem Mehl vermischen, dann wie beschrieben verarbeiten.
© Heinz-Albert Ellner/ Jan.2007
Nr. 4 Aufbackbrötchen aus der Tüte
bekommt die besond´re Güte:
Kurz gewässert. Boden doppelt!
Frisch* es aus dem Ofen hoppelt
*Verwendet: Roggen- und Ciabatta-Brötchen: Ausprobieren: 160-180 Grad, ca. 10 Min.(vorgeheizt). Während die einfache Wässerung (kurz unter dem Wasserkran drehen) das/die Brötchen knusprig werden lässt, zieht von unten durch die dortige doppelte Wässerung (ein wenig später als die erste) der verstärkte Wasserdampf nach oben und lässt das/die Brötchen herrlich locker werden. DITO mit nicht verbrauchten Brötchen. Aufgeschnittene übereinander legen und gleiche Methode ausprobieren.
Weitere Beispiele folgen...vielleicht
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